|
|
Zoete Bessenkoekjes Uit Maine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem
zout
2 theel bakpoeder
2 theel geraspte nootmuskaat
125 gr zachte boter
250 gr lichtbruine basterdsuiker
60 gr suiker
2 eieren
100 gr havermout
125 gr gedopte walnoten, gehakt
125 gr verse bosbessen
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 200 gr C. Zeef in een kom de bloem met een snuf zout, bakpoeder,
kaneel en nootmuskaat; meng grondig. Roer in een andere kom de boter met de bruine en
gewone suiker geel en schuimig. Klop de eieren er een voor een door. Vouw het bloemmengsel
geleidelijk erdoor, samen met de havermout en walnoten. Roer er vervolgens de bessen door.
Laat eetlepels van dit beslag op ingevette bakplaten vallen, met voldoende tussenruimte om te
kunnen uitlopen. Bak ze in porties 10 minuten in de oven tot de koekjes goudbruin zijn. Schep
ze met een spatel op en laat ze afkoelen op een rooster. Bestuif ze met poedersuiker wanneer
ze koud zijn.
|
|
|